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《化学分析计量》 2006年第06期
DOI:
毛细管气相色谱法测定速冻食品中的山梨酸和苯甲酸
张红1,陈子雷12,王文正1,李慧冬1,李瑞菊1,黎秀卿1,邬元娟1
山东省农业科学院中心实验室,济南 250100;山东大学化学与化工学院,济南 250100) 
张红1,陈子雷12,王文正1,李慧冬1,李瑞菊1,黎秀卿1,邬元娟1
 
摘要:建立了速冻食品中山梨酸和苯甲酸的毛细管气相色谱检测方法。样品用石油醚-乙醚高速匀浆的方法提取后,通过改变酸度而改变其在有机相和水相中分配比的方法,去除脂肪等杂质的干扰,用FFAP毛细管色谱柱FID检测器进行检测。该方法测定结果的相对标准偏差为1.4%~6.6%,回收率为90.5%~96.9%,检出限为1mg/kg。 
关键词:气相色谱;速冻食品;防腐剂;山梨酸;苯甲酸 
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