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《化学分析计量》 2013年第05期
DOI:
HPLC法测定茶叶中儿茶素及咖啡碱
周顺珍,龚雪,周国兰,郭灿,郑文莉
贵州省茶叶研究所,贵阳 550006 
周顺珍,龚雪,周国兰,郭灿,郑文莉
 
摘要:以绿茶为样本,以 GB/T 8305-1987 水浸出方式作为样品的提取方法,使用 C18 色谱柱(150 mm×4.6 mm,5μm),以 A 相(超纯水)、B 相(N-N 二甲基甲酰胺︰甲醇︰冰乙酸 =40︰2︰1.5)为流动相,在最佳梯度洗脱条件下对 8 种组分进行分离,紫外检测器检测,检测波长为 278 nm ,外标法定量。没食子酸、咖啡碱、表没食子儿茶素、儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、没食子基儿茶素没食子酸酯和表儿茶素没食子酸酯 8 种组分的进样 质 量 分 别 在 0.024 3~0.145 6,0.254 9~1.529 6,0.202 7~1.216 4,0.018 2~0.110 2,0.160 6~0.963 4,1.000 4~6.002 4, 0.018 2~0.109 0,0.229 6~1.377 4 μg 范围内与色谱峰面积的线性关系良好(r 为 0.991 0~0.999 9);加标回收率为 98.60%~100.17%,RSD 均小于 0.48%(n=3)。对样品进行 6 次重复测定,与标准方法相比,8 种组分测定结果的相对偏差为 0.47%~5.55%。该方法简便、快速、准确、稳定、重复性好,可用于茶叶中 8 种成分的定量分析。 
关键词:茶叶;儿茶素;咖啡碱;高效液相色谱法 
基金:贵州省科技创新能力建设项目[黔科合院创新能力(20104008-11)] 
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