食用植物油中胆固醇含量的快速测定
廖连英,韩飞,赵质创,施煜,胡宏灿,林悦凯,石声鑫,卢仁杰
广东省汕头市质量计量监督检验所,广东省质量监督食品检验站(汕头)
廖连英,韩飞,赵质创,施煜,胡宏灿,林悦凯,石声鑫,卢仁杰
摘要:将食用植物油直接用无水乙醇完全溶解,经滤膜过滤后,用高效液相色谱法测定其中的胆固醇含量。HPLC 条件:Diamonsil C18 色谱柱(250 mm×4.6 mm,5 μm),100% 甲醇为流动相,流速 1.0 mL/min,柱温 38℃,检测波长 208 nm。方法的检出限为 50 mg/L,加标回收率在 91.5%~101.4% 之间,测定结果的相对标准偏差为2.12%~4.15%。该法适用于食用植物油中胆固醇含量的快速测定。
关键词:胆固醇;食用植物油;高效液相色谱
基金:广东省质量监督食品检验站(汕头)食品类风险监测专项
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